RecetaEspaldilla de cordero al horno con papas

Instrucciones
de preparación

1. Saca del congelador la espaldilla, las papas y la cebolla, no es necesario descongelar antes de cocinar. Precalienta el horno a 200°C.
2. Mezcla en un tazón el aceite, vino, agua y sal de mar con ajo.
3. Sazona la espaldilla con sal y pimienta, asegurate de que esté bien cubierta. Colocala en una charola o recipiente apto para horno. Vierte sobre la espaldilla la mezcla de aceie vino y agua. Tapa con papel aluminio.
4. Rostiza en horno a 200°C por 1 hora y media. Saca del horno, retira por un momento la espaldilla del recipiente. Agrega la cebolla picada, la mezcla california y las papas; coloca encima la espaldilla y regresa al horno. Cocina por 1 hora más. Si es necesario agrega agua para evitar que se seque. Eventualmente baña la carne con los jugos de la cocción.
5. Retira del horno y deja reposar por 5 minutos.
6. Sirve acompañado de las papas y la mezcla de verduras.