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Instrucciones
Receta:
Pollo enchipotlado
Rinde: 4 a 6 porciones
Preparación: 30 minutos
Ingredientes
- 1 kilo de Pechuga de pollo cortada en cubos.
- 1 Cebolla grande picada.
- 4 Dientes de ajo picados.
- 2 Tomates maduros picados.
- 2 Chiles chipotles en adobo.
- 1 Taza de fondo de pollo.
- 1/4 Taza de vinagre de manzana.
- 2 Cucharadas de aceite.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
de preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 8 minutos.
- Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato.
- En la misma sartén, agrega la cebolla, ajo, tomate y chiles chipotles en adobo. Cocina hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el caldo de pollo, vinagre y sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Agrega el pollo de vuelta a la sartén y cocina hasta que el pollo esté completamente caliente y cubierto de la salsa, aproximadamente 10 minutos más.
- Sirve el pollo enchipotlado caliente con arroz y tortillas de maíz.