RecetaPollo relleno al horno

Instrucciones
de cocción

1. En una cazuela con aceite caliente coloca el tocino, saltéalo hasta dorar, agregar la cebolla y el ajo picado, mueve constantemente hasta dorar ligeramente. Agrega el apio y continua moviendo.
2. Añade la carne molida cuidando que se cueza de manera uniforme, sazona con sal y pimienta. Añade el vino tinto y deja hervir. Agrega las almendras, manzana, pera, y pan molido. Hierve por 20 minutos más.
3. Precalienta el horno a 180° centígrados. Coloca el pollo con la pechuga hacia arriba en un refractario o charola para horno.
4. Con ayuda de una cuchara grande rellena con el picadillo presionando para que no queden espacios vacíos. Amarra las piernas con hilo para evitar que se salga el relleno. Si te sobra relleno colócalo bajo el pollo.
5. Unta el pollo por la parte interior y por la parte exterior con mantequilla, sazona con sal, pimienta. Coloca hojas de romero y tomillo en las alas y piernas.
6. Unta el pollo por la parte interior y por la parte exterior con mantequilla, sazona con sal, pimienta. Coloca hojas de romero y tomillo en las alas y piernas.