RecetaPozole de camarón

Instrucciones
de preparación

1. Saca los camarones del congelador, no es necesario descongelar antes de cocinar.
2. En una olla exprés agrega el maíz pozolero y cubre con agua, añade la cebolla, el ajo, sal y pimienta. Una vez que saque vapor dejar 40 minutos a fuego medio.
3. Tuesta los chiles desvenados en un comal, cuidando que no se quemen. Hierve hasta que se suavicen. Agrégalos a la licuadora con un chorrito de agua, muele. Por último cuela.
4. En una olla con 2 litros de agua y agrega la pasta de chiles, el polvo de camarón, los camarones, el maíz pozolero cocido, el orégano y salpimentar. Deja hervir por 15 minutos.
5. Sirve el caldo con abundante maíz y camarones.