Receta Tostada de pato confitado

Instrucciones 
de preparación

1. Descongela el pato. Retira las viseras y excesos de grasa. Córtalo en piezas y colócalas en una cazuela junto con la mantequilla, agua, sazonador de hierbas finas estilo italiano, ajo en polvo y sal de mar con cebolla. Prende a fuego medio y deja cocer por 2 horas.
2. Mezcla la cebolla morada fileteada, rábano cortado en rebanadas muy delgadas, vinagre, jugo de limón y orégano. Déjalo reposar en refrigeración mientras se cuece el pato.
3. Una vez que esté cocido el pato retira de la olla, deja escurrir y enfría. Deshebra y reserva.
4. Monta tostadas con pato deshebrado, aros de cebolla cambray, rábano y cebolla morada en curtido, cubos de aguacate y espolvorea con cilantro.