RecetaBurritos de fajitas de pollo al chipotle con queso

Instrucciones
de cocción

1. Descongela el aguacate en cubos colocando el paquete bajo un chorro de agua fría o en el refrigerador 24 horas antes de ser utilizado. Saca del congelador las fajitas de pollo y mezcla de verduras campesina. (No es necesario descongelar).
2. Para la crema de chipote: licúa media crema, chiles chipotle, sal de mar y pimienta negra. Cuela y reserva.
3. Para las verduras salteadas: en un sartén caliente derrite mantequilla y agrega la mezcla de verduras campesina, sazona con sal de mar y pimienta negra, cocina por 3 minutos.
4. Corta las fajitas a lo largo y sazona con pimienta negra y sal de mar con ajo. Séllalas por ambos lados en un sartén con aceite caliente y cocínalas durante 3 minutos. Reserva.
5. Mezcla las fajitas con crema de chipotle y verduras salteadas. Calienta las tortillas de harina y rellénalas con la mezcla anterior y queso Oaxaca deshebrado. Enrolla las tortillas.
6. En un sartén calienta los burritos para que tomen un color dorado. Sirve los burritos acompañados de crema de chipotle, col morada fileteada y cubos de aguacate. ¡Buen provecho!