RecetaFilete de cerdo con salsa borracha y piña

Instrucciones
de cocción

1. Descongela los filetes de cerdo colocando el paquete bajo un chorro de agua fría o en el refrigerador 24 horas antes de ser utilizados.
2. Saca del congelador la cebolla en trocitos, calabazas y champiñones. (No es necesario descongelar).
3. Para la salsa borracha de piña: en un sartén caliente con aceite agrega cebolla en trocitos y sofríe por 2 minutos. Añade cubos de piña, agua y azúcar. Mezcla y deja cocinar hasta que reduzca a la mitad. Disuelve la fécula de maíz en un poco de agua y agrega a la mezcla anterior. Añade salsa borracha y sazona con sal de mar y pimienta negra. Cocina durante 2 minutos más.
4. Para la guarnición de verduras: en un sartén caliente con aceite, saltea cebolla en trocitos y calabazas durante 2 minutos, agrega champiñones y sazona con sal de mar y pimienta negra. Reserva.
5. Unta los filetes de cerdo con aceite y sazónalos con sal de mar, pimienta negra y sazonador finas hierbas estilo italiano. En un sartén con aceite caliente sella los filetes por ambos lados y deja hasta cocer completamente.
6. Sirve los filetes sobre una cama de guarnición de verduras y báñalos con la salsa borracha de piña.