RecetaFilete de res hojaldrado

Instrucciones
de cocción

1. Precalienta el horno a 220°C
2. Sazona los medallones de filete con sal y pimienta. En un sartén a fuego alto pon una cucharada de aceite, cuando esté bien caliente, sella los filetes 3 minutos por cada lado.
3. Una vez sellados los medallones, retíralos del sartén y resérvalos en un plato.
4. En la misma sartén donde sellaste la carne pon una cucharada de aceite y agrega la cebolla picada, saltéala por unos minutos moviendo constantemente. Cuando tenga color dorado agrega las espinacas y saltea hasta que no quede liquido. Cuando estén listas déjalas enfriar. Sazona con sal de mar y ajo en polvo.
5. Extiende la masa hojaldre con ayuda de un rodillo y corta cuadros del doble de tamaño del filete. Pon una cucharada de espinacas guisadas al centro del cuadro y coloca encima un medallón sellado.
6. Bate el huevo con un tenedor. Unta las orillas de la masa con el huevo y pega los bordes cubriendo por completo el filete. Una vez cerrada la masa, barniza toda la pieza.
7. Hornea durante 10 minutos o hasta que la masa esté bien dorada.
8. Retira del horno.