RecetaHelado de tocino

Instrucciones
de cocción

1. Saca el tocino del congelador y ponlo en un sartén caliente. Déjalo a fuego bajo hasta que se descongele. Una vez que puedas separarlo muévelo constantemente y déjalo bien dorado. Déjalo escurrir sobre papel absorbente y deja que se enfríe bien.
2. Bate la crema recién salida del refrigerador. De preferencia que el bowl y las aspas también estén frías, esto favorece el aumento de volumen de la crema al batir. Bate hasta que se vea muy espesa y forme picos.
3. Coloca en un bowl grande la leche condensada junto con el tocino y la nuez. Mezcla muy bien con un globo de cocina.
4. Agregar ¼ de la crema batida y mezclar muy bien con el batidor. Agregar el resto de la crema en 3 tantos. Incorporar cono movimientos envolventes con ayuda de un miserable o espátula.
5. Vacía en un recipiente con tapa y congela durante la noche.
6. Antes de servir déjalo reposar a temperatura ambiente por 10 minutos para que se suavice un poco.