RecetaMedallones de rape

Instrucciones
de preparación

1. Descongela 24 horas antes los medallones en el refrigerador.
2. Ralla el limón y reserva la ralladura, después parte el limón por la mitad y exprime su jugo. Mezcla ambos con aceite de oliva sazonador para pescados y mariscos. Sazona con sal de mar y pimienta negra recién molida.
3. Marina los medallones de rape en la mezcla anterior por 10 minutos.
   Para la salsa: mezcla crema ácida con mayonesa y salsa borracha, sazona con sal de mar y pimienta negra recién molida.
4. En un sartén caliente sin aceite cuece los medallones por ambos lados.
5. Sazona la calabaza y mezcla de elotes con sazonado para parrilleras. Saltea en un sartén con una cucharada de aceite.
6. Sirve en cada plato una cama de verduras y coloca encima un medallón asado. Acompaña con la salsa cremosa. ¡Disfruta!