RecetaPato a la naranja

Instrucciones
de preparación

1. Descongela el pato en refrigeración 24 h antes de su uso en refrigeración o bajo chorro de agua fría.
2. Extiende las rebanadas de naranja sobre una charola para horno, coloca el pato sobre las rebanadas de naranja. Retira el pescuezo y las vísceras. 
3. Combina el jugo de naranja, el jugo de limón, el laurel, el tomillo, el azúcar, la mantequilla, la miel y la sal, hasta lograr una mezcla homogénea. Baña el pato con esta mezcla incluyendo la cavidad.
4. Tapa con papel aluminio y rostiza por 1 h a 180° C. Transcurrido el tiempo, retira el papel aluminio y rostiza por 40 minutos más, bañando el pato con los mismos jugos de la cocción para lograr un dorado uniforme. Retira del horno y sirve.
5. Acompaña con ejotes salteados a la mantequilla.