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Receta: 

Muslos de pollo a la mexicana

 

Porciones: 4 personas

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes

  • 8 Muslos de pollo.
  • 2 Jitomates maduros en cubos.
  • 1 Cebolla en juliana.
  • 2 Dientes de ajo picado.
  • 1 Pimiento verde en tiras.
  • 1/2 Taza de cilantro picado.
  • 1 Chile jalapeño picado.
  • 1 Cucharadita de comino.
  • 1/2 Cucharadita de orégano.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite vegetal.


Instrucciones de preparación

 

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Calienta en un sartén el aceite vegetal a fuego medio-alto y agrega los muslos de pollo. Dora por ambos lados durante 5 minutos. Retira y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega la cebolla, el pimiento, el ajo, el jalapeño, el comino y el orégano. Cocina por 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
  4. Agrega los jitomates y el cilantro y cocina por 2 minutos más.
  5. Coloca los muslos de pollo en una fuente para horno y vierte la mezcla de verduras sobre ellos.
  6. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 25 minutos, luego destapa y hornea por 10 minutos más hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.
  7. Sirve caliente y acompaña con tus guarniciones favoritas.

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