Ingredientes de preparación

1. Mezcla en un tazón la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra.
2. Agrega la cerveza ligera poco a poco a la mezcla mientras revuelves. La masa debe quedar suave y sin grumos.
3. Calienta una cantidad suficiente de aceite vegetal en una sartén grande o en una freidora a 180°C.
4. Corta los filetes de pescado en tiras delgadas y uniformes.
5. Sumerge cada tira de pescado en la masa de cerveza, asegurando que esté completamente cubierta.
6. Fríe las tiras de pescado en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
7. Retira las tiras y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Calienta las tortillas en una sartén caliente durante unos segundos por cada lado hasta que estén flexibles.
9. Para armar los tacos, coloca las tiras de pescado frito en cada tortilla, agrega un poco de col rallada y una cucharada de crema agria. Si te gusta el picante, puedes añadir salsa picante al gusto y el limón para acompañar.

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