Instrucciones
de preparación

1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit (190°C).
2. Salpimenta las costillas por ambos lados.
3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las costillas por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
4. En un tazón, mezcla la mermelada de ciruela, la salsa barbacoa, el vinagre de manzana, el ajo, el pimentón, el comino, el jengibre y la cayena.
5. Coloca las costillas doradas en una bandeja para hornear grande. Vierte la salsa de ciruela por encima de las costillas, asegurándote de cubrir todas las costillas.
6. Agrega 1/4 taza de agua a la bandeja. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea por 2 horas.
7. Retira el papel de aluminio y hornea por 30 minutos más, o hasta que la salsa esté espesa y las costillas estén tiernas.
8. Sirve caliente.